姜汁陈皮绿豆沙
| 炎炎夏日，一碗下炎祛暑除湿的绿豆糖水，是多么的解暑除湿，一边吃着一边看球赛那是一个爽。今天正好做了馒头，煮上绿豆沙搭配着做宵夜，边看球赛边消暑。享受着美味的同时又等待着惊喜。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆100g，黄片糖100g |
| 【辅料】陈皮2g，姜汁10g，水2000ml |
【制作步骤】
 | 1.绿豆提前一小时凉水冲洗浸泡 |
 | 2.倒去泡过的水，将绿豆放入砂锅 |
 | 3.装入2升纯净水 |
 | 4.大火烧开 |
 | 5.绿豆汤烧开，加入2克陈皮继续大火煲 |
 | 6.大火煲开10分钟后转小火慢慢煲20分钟至绿豆开花，关火焖二十分钟 |
 | 7.然后加入黄片 |
 | 8.倒入姜汁糖继续开火大火煲开至黄糖完全融化 |
 | 9.捞起绿豆，绿豆完全开花，汤里绿豆已经出沙即可关火，这里的口感最好。喜欢热的可以马上品尝。喜欢冰冻。放凉入冰箱冰上半小时口味更佳 |
【姜汁陈皮绿豆沙做法小贴士】
| 小贴士煲绿豆沙不能一直大火煲出沙，这样非常费时费气，煲开一段时间，衬砂锅是高温状态下，保持锅盖关严关心焖上半小时，这样的绿豆可以更好的开花出沙变棉。大缩短了煲的时间而且口感更好吃。当然了，如果你有时间，白天煮上，像煮米饭一样，放凉冻硬，晚上再拿出来煲。这样就更快了。今天晚上是即兴煮的绿豆沙，所以用这样的方法也非常方便快捷。 |
