家常芸豆
| 又到了各种菜自然成熟的季节。端午节回老家，采摘了不少新鲜蔬菜，又嫩又无公害，回来做着吃，感觉非常不错。要不是为了工作和生活，真希望能在农村买一房地，然后过着采菊东篱下的生活。 这是最常见也是最简单的一款芸豆的家常做法。但是味道挺好，在家经常做。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，细香葱适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆去掉两头的尖角，顺带撕掉周边的线，然后洗净掰断备用 |
 | 2.猪肉切片，小葱切小片，备用 |
 | 3.锅内热油，待油稍微冒烟后，放入猪肉翻炒，炒至表面发白，然后下入香葱爆香 |
 | 4.加入洗好的芸豆，快速翻炒 |
 | 5.如图，可以发现大多数芸豆都炒的表面绿莹莹的了 |
 | 6.加入适量酱油，翻炒几下，炒出酱油的香味 |
 | 7.加入适量清水，我用的凉水，有热水的话可以放热水，速度快，然后改中火慢炖 |
 | 8.待汤汁比较少，刚刚没过芸豆后，加入适量盐调味，然后搅拌均匀，等芸豆炖烂，开大火将汁收一下 |
 | 9.炖好的芸豆装盘就可以上桌啦 |
【家常芸豆做法小贴士】
| 小贴士1、芸豆一定要炖烂，要不然吃了不好 2、我喜欢将芸豆炒至绿色发透再加水炖，懒得话可以直接炒两下就放水，但是觉得不如多炒会的好吃。 |
