黄花鱼炖豆腐的做法,怎么做黄花鱼炖豆腐好吃,做黄花鱼炖豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

黄花鱼在我家的餐桌上很常见，倒不是因为家人怎么喜欢。主要还是因为它没什么鱼刺，小朋友吃再好不过。儿子从一岁多开始吃鱼，到现在吃的最多的也是黄花鱼，以前大多是用婆婆的煮法，用来煮蒜头，很香，这次买了豆腐加在里面，没想到儿子很喜欢吃豆腐，鱼一点没沾呢。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

【食材与调料】

【主料】黄花鱼250g

【辅料】豆腐200g，蒜适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，油录入配料

【制作步骤】

	1.黄花鱼一条，去鳞去内脏洗净，鱼身抹薄盐腌一下。
	2.葱切葱花，蒜切末。
	3.炒锅下油，豆腐切小块略煎。
	4.煎至两面微黄盛起。
	5.锅里油下黄花鱼略煎。
	6.煎至两面略黄。
	7.生抽，蚝油，清水和胡椒粉调好。
	8.煎黄花鱼的底油爆香蒜末葱花。
	9.倒入碗里的调味料。
	10.再倒入煎好的豆腐。
	11.炖至锅里汤汁粘稠后起锅。