韩国泡菜,简易
这个是我~也是自己随便做的,不过味道还行 |
【食材与调料】
【主料】大白菜一颗,大蒜两颗,韭菜,苹果,梨,白萝卜 |
【辅料】韩国辣酱一盒,盐 |
【制作步骤】
1.第一步 把大白菜对半切开,切成四块,然后切成小块,可以大块一点〔大概四厘米就可以,切小了一缩水就没了〕,然后用盐搓一搓,去水。如果想早点吃到,可以多搓一搓,差不多搓一个小时就可以了。如果觉得麻烦可以把盐多均匀撒在白菜上,翻一翻,尽量每一块都有沾到盐,这个大概要三个小时,腌制到脱水变软即可 | 2.第二步 把苹果和梨去核切成八块〔之所以要加梨和苹果是为了让口感更甜脆一些〕,把韭菜切成段备用〔没有韭菜也可以用小葱,不过吃了会口臭〕,白萝卜切成条状,不能放太多,最多放四个,不然会很酸的!蒜剁成泥块 | 3.第三步 把腌制好的大白菜挤干水分,拿凉白开洗过一遍,然后再沥干水分。可以不要挤的太干,稍微留点水分,这样才会有咸味 | 4.第四步 把韩国辣酱和蒜泥、韭菜、苹果块、梨块、萝卜块先搅拌均匀,差不多了再放白菜,搅拌均匀后就可以放到密封容器中,放在冰箱中,等上两天就可以吃了 | 5.提示 蒜蓉是必不可少的,还有韭菜或小葱也是必不可少,ps:千万不要放太多白萝卜,实在是太酸了! |
【韩国泡菜,简易做法小贴士】
小贴士我发现大白菜做出来的泡菜会有点带土腥味,但是很脆。小白菜做出来的泡菜比较好。娃娃菜做出来会有点微苦 |