金华火腿白菜汤
| 或许很多人不知道，简单的一个白菜汤，就有很多种做法。白菜汤的不简单，不仅仅体现在做法繁多上，还体现在营养价值上。据说1909年秋末冬初，病入膏肓的慈禧太后，一直靠着白菜汤维持奄奄一息的生命。慈禧太后一辈子饮食极为讲究，为何反倒在生命垂危时刻吃起了清汤寡水的家常熬白菜呢？其实白菜具有很高的药用价值，用它治疗一些小病小疾，疗效常常不亚于药物。如用大白菜根加大葱根同煎，或以白菜心、白萝卜水煎，趁热喝下，盖被汗出，可治感冒；大白菜根加冰糖煎服，可治百日咳；白菜捣烂、绞汁，加温内服，可治消化道溃疡；新鲜白菜心切段，加醋、盐、香油、大蒜等调料，搅匀生食，可解酒精中毒；大白菜煎浓汤，洗患处，可治冻疮。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜685g |
| 【辅料】油适量，金华火腿适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：大白菜。 |
 | 2.将适量的金华火腿洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 3.揭盖，将水倒掉，洗净火腿。 |
 | 4.将火腿重新放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。 |
 | 5.用清水浸泡大白菜30分钟，择洗干净，沥干。 |
 | 6.切块。 |
 | 7.放入汤锅中，盖锅盖，大火煮15分钟。 |
 | 8.倒入适量的粟米油。 |
 | 9.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。 |
 | 10.盛入碗中，上桌后就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【金华火腿白菜汤做法小贴士】
| 白菜本身无味，需靠一些味浓的食材来配搭。。。 |
