果仁牛轧糖
| 牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，但做美食还是需要变通，家里的巴坦木就被我用来做这次的牛轧糖 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖150g，巴坦木120g，奶粉100g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.三种材料先备好 |
 | 2.巴坦木已经比较香，所以不用再炒或者烤，用擀面杖压碎 |
 | 3.可以尽量去皮，我这个只去了一部份 |
 | 4.不粘锅中加热，放入少量的花生油 |
 | 5.小火，放入棉花糖 |
 | 6.让其慢慢融化 |
 | 7.待棉花糖已经化成团后，分次放入奶粉，边放边用小勺搅拌 |
 | 8.奶粉与糖完全融合后，放入果仁 |
 | 9.充分搅拌均匀，中途可关火 |
 | 10.准备好油纸，充分搅拌后的糖放入两张油纸中间，用擀面杖擀平 |
 | 11.做好的糖冷却后放入冰箱冷藏30分钟后取出 |
 | 12.切成小块 |
 | 13.用过的油纸也不浪费，可以裁成小张，作为糖纸 |
【果仁牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1、如果是用花生，要先炒或者烤香 2、搅拌需要耐心和时间，为防止烧糊，中途可以短暂停火，等搅不动时，再开小火。 3、喜欢漂亮可以用花色糖纸，没有糖纸直接用油纸也可。 4、用微波炉也可以做这个糖，但个人认为用不粘锅的比较好，浪费较少 |
