佛手瓜炒蛋
| 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手瓜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜洗净，切片，不需要去皮。 |
 | 2.葱切好备用。 |
 | 3.锅内倒油，开火。 |
 | 4.鸡蛋两个入碗，备用。 |
 | 5.鸡蛋均匀的打碎。 |
 | 6.油热后鸡蛋入锅煎炒。 |
 | 7.鸡蛋成型后放入佛手瓜翻炒，出锅前加盐即可。 |
【佛手瓜炒蛋做法小贴士】
| 佛手瓜可以去皮炒制，更鲜嫩。但带皮爽口。 |
