豆腐肉丸子的做法,怎么做豆腐肉丸子好吃,做豆腐肉丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

妈妈是个能干的主妇，总是变着花样，给我们做美食。这菜是不是很象四喜丸子，小时候家里条件有限，为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，即满足馋嘴的我们，又把经济问题解决了。现在我们经济条件都好了，可是成天吃肉多了，为了身体健康，还是继续妈妈的私家菜吧。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅200g，黑木耳40g，北豆腐500g，淀粉30g，料酒10ml，食盐4g，五香粉1g，香油5ml，蚝油5ml，油菜200g，生抽10ml

【辅料】油300ml，鸡汤300ml

【制作步骤】

	1.猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀。
	2.北豆腐碾成泥状，加入淀粉。
	3.取30克豆腐泥，在手心按压成片状。
	4.取15克肉馅放入豆腐上。
	5.将豆腐片慢慢团成圆球状。
	6.豆腐丸子，在手心搓圆
	7.锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起。
	8.锅内下鸡汤，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可。