紫薯糕
| 紫薯糕是我跟着马蹄糕的做法改良过来做的，马蹄糕吃过好多次，但从来没有做过，有一天心血来潮想学做马蹄糕，查了好豆和百度看别人怎么做，看了又看重复了好多遍都没有学会，后来就一边对着电脑一边自己琢磨着操作起来，呵呵！做得自己还觉得满意呢！ |
【食材与调料】
【主料】马蹄粉300g，紫薯150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖200g |
【制作步骤】
 | 1.200g马蹄粉加100ml的清水化开 |
 | 2.100g马蹄粉加70ml的水化开后加入150g紫薯泥 |
 | 3.冰糖200g加80ml的水，煮溶化成糖水 |
 | 4.按糖水的量，平均分别加入马蹄面糊和紫薯面糊中，并搅拌 |
 | 5.取一个盘底下扫一层油，先将紫薯面糊放入，上锅蒸2分钟，看到有少少透明就可以 |
 | 6.再加入马蹄面糊，再合盖蒸2份钟。如此反复，每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点，大概5分钟这样。 |
 | 7.蒸好的样子 |
 | 8.反过来底层的样子 |
 | 9.用刀切开即可 |
【紫薯糕做法小贴士】
| 小贴士每层蒸的时间，主要看每层的厚度，一定得等上一层凝固了，才能再淋下一层，不然小白跟小黄会混在一起的. 为了好看最好，两种面糊加入的量最好一致。 |
