马蹄糕
| 马蹄糕是广东的传统甜点名吃之一。其色茶黄，呈半透明，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 |
【食材与调料】
【主料】马蹄粉250g |
| 【辅料】椰汁400g，黄片糖120g，炼奶50g，清水700g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.选倒500克清水和120克的黄片糖煮成糖水，放凉备用。 |
 | 3.250克的马蹄粉加200克清水搅拌成浓稠浆 |
 | 4.浓稠浆分成两半 |
 | 5.其中一份倒入400克椰汁 |
 | 6.倒入50炼奶 |
 | 7.搅拌备用 |
 | 8.另外一份浓稠浆加入放凉的黄糖水搅拌均匀 |
 | 9.椰汁浆和黄糖浆拌好过筛，煮一锅开水，准备蒸糕。 |
 | 10.碗里涂一层油，防粘。 |
 | 11.倒入一层黄糖浆蒸6分钟，蒸好再倒入一层椰汁浆蒸6分钟，一层一层重复蒸。最后一层一定是黄糖浆。 |
 | 12.倒最后一层时蒸的时间要十五分钟，熄火后再焖二十分钟。 |
 | 13.蒸好放冷后再切块 |
 | 14.成品 |
【马蹄糕做法小贴士】
| 小贴士蒸的时候一定要注意加水 |
