桂花椰汁千层糕
炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食,也总是习惯性的打开冰箱寻找。 今天介绍一款桂花千层糕,它质地细软Q弹、,口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香, 而且含有丰富的营养价值哦,是老少皆宜的甜点 |
【食材与调料】
【主料】桂花糖50g,水500g,黄糖片200g |
【辅料】牛奶240g |
【制作步骤】
![]() | 1.用500g的水把黄糖片加热融化 |
![]() | 2.融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀,待凉备用 |
![]() | 3.200g的椰浆中加入240g牛奶拌均 |
![]() | 4.混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌,搅拌至没有颗粒 |
![]() | 5.放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌,搅拌至无颗粒 |
![]() | 6.桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用 |
![]() | 7.倒入一层椰汁溶液,隔水蒸几分钟至凝固 |
![]() | 8.再倒入一层桂花糖溶液,再蒸几分钟,然后再倒入椰汁浆,交换倒入,,浆液全部蒸完之后,再大火蒸20分钟左右,即可 |
![]() | 9.蒸好之后取出,待凉切块 |
【桂花椰汁千层糕做法小贴士】
小贴士1:每次蒸的时间需要凝固才可以倒入第二份椰浆蒸,否则容易混,没有层次感 |