炸丸子
| 炸丸子总能想起小时候，那时每逢过年前妈妈总是炸丸子，又要快过年了，炸丸子必不可少，炸丸子走起。 |
【食材与调料】
【主料】大萝卜800g，胡萝卜200g，猪肉馅500g，牛肉馅400g |
| 【辅料】面粉500g，粉条适量，姜适量，葱适量，冻豆腐2块，鸡精适量，花椒面适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大萝卜插丝后，锅里放入适量的水烧开，放入萝卜丝焯水。 |
 | 2.萝卜焯水后淋干。 |
 | 3.胡萝卜也淋干 |
 | 4.放冻豆腐（冻豆腐抓碎）。 |
 | 5.锅中放适量的油，把牛肉馅和猪肉馅放入锅里进行煸炒，放凉待用。 |
 | 6.把煸炒放凉的肉馅放入盆中，再加入葱姜。 |
 | 7.放入适量的干面粉。 |
 | 8.放入适量的鸡精，把所有馅料进行搅拌。 |
 | 9.锅里放入适量的油，烧到八成热后放丸子，炸到焦黄色捞出，丸子就炸好了。 |
【炸丸子做法小贴士】
| 小贴士面粉放得不要太多，搅拌时也不要太干或稀，要适中，这样炸的时候口感会更好。 |
