香脆萝卜干的做法,怎么做香脆萝卜干好吃,做香脆萝卜干需要哪些食材?-优卡食谱网

每当秋季大萝卜上市时，当地的人们都会腌制许多的萝卜干咸菜，留待冬季佐餐。每年的这个时候都是朋友们腌好后送给我一些。今年，我自己也试着做了一点，一次成功。又香又脆，连孩子都喜欢吃。

【食材与调料】

【主料】大萝卜2500g

【辅料】香油适量，盐适量适量，蒜苗适量，醋适量，五香粉适量，鲜贝露适量

【制作步骤】

	1.大萝卜洗净削去根须。
	2.然后切成长约3~4寸的长条。
	3.把切好的长条匀散开摆在一个器皿上。
	4.把切好的萝卜条放在太阳下晒制水分基本蒸发完。萝卜条也变得很柔软的样子。如盆中所示。
	5.把晒好的萝卜条收起来洗净晾干。再撒入盐。
	6.戴上一次性手套，把盐揉进萝卜干内。
	7.在撒入胡椒粉使劲揉匀。
	8.这是揉好的萝卜干。五斤萝卜就晒了这么一点。然后用食品袋装好封起来放入冰箱冷藏室保存。
	9.腌制了约10天后就可以吃了。
	10.拿出来几个洗净上面的五香粉渣渣。
	11.切成小丁。
	12.蒜苗切成碎丁。
	13.把蒜苗和萝卜干放入碗内。
	14.加入香醋。
	15.加入鲜贝露。
	16.加入香油调拌均匀即可。