芸豆炖南瓜土豆
今天的这盘菜也算是东北的乱炖了,不过我今天做的和以前做的味道有点不同,今天特意的买了南瓜和芸豆一起炖,不但色泽显明,味道也相当的好。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆500g |
【辅料】油适量,盐适量,土豆适量,南瓜适量,葱姜蒜适量,味精适量,酱油适量,猪肉适量 |
【制作步骤】
1.先将芸豆掰成段洗净备用 | |
2.葱姜蒜切好备用 | |
3.将南瓜去皮切成块 | |
4.将肉切成片 | |
5.将土豆去皮切成斜刀块用水透洗淀粉 | |
6.锅里加油烧热将葱蒜倒入爆锅 | |
7.将肉倒入翻炒后放入酱油 | |
8.将土豆倒入翻炒 | |
9.将南瓜倒入翻炒变色 | |
10.将南瓜土豆盛出备用 | |
11.锅里留底油将芸豆倒入翻炒炒至芸豆变色 | |
12.将锅里加适量的水放入盐、姜 | |
13.将锅盖上炖15分钟 | |
14.打开锅盖将南瓜和土豆倒入继续炖8分钟 | |
15.放入鸡精葱花翻炒入味即可 |
【芸豆炖南瓜土豆做法小贴士】
由于芸豆是比较抗火型的,就得先把土豆和南瓜炒到变色先盛出来,等芸豆炖的差不多了再将南瓜和土豆倒入炖。 |