益力多芝士蛋糕
| 芝士蛋糕绵软，美味可口，好吃，喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】卡夫奶油芝士180g，益力多80ml，淡奶油40g，黄油60g，细砂糖70g，蛋黄4只，蛋白4只 |
| 【辅料】低粉16g，玉米淀粉16g |
【制作步骤】
 | 1.芝士，益力多，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热至融化； |
 | 2.搅拌均匀后离火； |
 | 3.蛋黄逐只加入芝士糊里； |
 | 4.搅拌均匀成芝士蛋黄糊； |
 | 5.筛入低粉与玉米淀粉，以十字的手法将面糊拌均匀； |
 | 6.蛋白分3次加入糖，打成湿性发泡； |
 | 7.取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀； |
 | 8.翻拌均匀后即成芝士面糊； |
 | 9.倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来； |
 | 10.水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟； |
 | 11.出炉放凉后再脱模； |
 | 12.放入冰箱冷藏后再食用更佳。 |
【益力多芝士蛋糕做法小贴士】
| 1.芝士糊一定要拌至无颗粒滑腻的状态。 2.蛋黄分次加入，每次都要拌均匀后再加。 3.芝士蛋糕放凉或放入冰箱冷藏后食用味道更佳。 |
