蟹肉蒸蛋
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！螃蟹好吃不错，宝宝也很喜欢吃，但是，三岁的宝宝自己是不会剥螃蟹肉吃的，所以每次吃螃蟹，都要不厌其烦的剔蟹肉，在冬天，往往搞的饭菜都凉了。如果事先把螃蟹肉剔出来蒸鸡蛋，宝宝吃就方便多了。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹1只，鸡蛋1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.螃蟹用刷子洗净，蒸熟。 |
 | 3.用剪刀，牙签等工具，剔除螃蟹肉。 |
 | 4.鸡蛋磕入碗内， |
 | 5.加2.5倍于鸡蛋的清水，盐，料酒，橄榄油，打匀， |
 | 6.用筛子过滤一下， |
 | 7.放入蒸锅蒸7分钟左右， |
 | 8.放入螃蟹肉，再蒸5分钟左右， |
 | 9.撒些葱花， |
 | 10.淋些蒸鱼豉油，焖2分钟， |
 | 11.用螃蟹盖子装饰一下即可上桌. |
【蟹肉蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.蒸螃蟹的水里放些料酒，姜，可以去除腥味. 2.蒸鸡蛋的时间根据鸡蛋液的多少而定. 3.宝宝吃的菜，调料尽量少放，保持清淡. |
