小人参炒豆渣
| 每次做豆浆，都会过滤出一些豆渣，扔掉非常可惜。豆渣含有丰富的蛋白质和粗纤维，对促进肠蠕动有不小的作用。所以，加入胡萝卜炒着吃，不仅味道好，营养也好。胡萝卜又称为“小人参”，除了含有丰富的脂溶性维生素外，还具有补虚的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好做豆浆滤除的豆渣。 |
 | 2.胡萝卜洗净切丝后剁碎。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。 |
 | 4.再放入胡萝卜翻炒至变色。 |
 | 5.再放入豆渣翻炒均匀。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.再翻炒几下使之均匀即可。 |
 | 8.炒好的豆渣装入裱花袋，挤成小粒状即可。这样可以使孩子也喜欢吃。 |
【小人参炒豆渣做法小贴士】
| 装入裱花袋，挤出小花样，可以吸引孩子的眼球，使其也喜欢吃点粗纤维食品。因此，也可以直接吃。 |
