虾仁酿豆腐
| 国庆家宴，食材自然是讲究的。山珍海味中当然少不了虾仁捧场。一款私房菜——虾仁酿豆腐，酸甜口味，老幼谐宜。而且颜色绛红，更符合国人的审美。过节嘛，当然要红红火火！配菜方面选择了蟹味菇，鲜滑细嫩，搭配起来相得益彰。 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾仁150g，老豆腐1块，蟹味菇100g |
| 【辅料】番茄酱适量，鸡蛋1个，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加入适量盐打成蛋液，裹豆腐 |
 | 2.豆腐放入锅中煎成两面金黄 |
 | 3.放入盘中备用 |
 | 4.锅中留底油，放入虾仁 |
 | 5.放入番茄酱和糖调味 |
 | 6.再放入蟹味菇，炒熟虾仁 |
 | 7.把虾仁蟹味菇浇到豆腐上 |
【虾仁酿豆腐做法小贴士】
| 豆腐选择老豆腐，水份少，更容易煎。 |
