西红柿炖鲤鱼
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1200g,西红柿2个 |
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,大蒜适量,白砂糖适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,大料适量,白面适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.新鲜鲤鱼去鳞、清洗干净,因为鱼较大所以切成两段,鱼身片几刀 |
![]() | 2.准备食材 |
![]() | 3.葱姜蒜切成块 |
![]() | 4.鱼粘点白面 |
![]() | 5.起油锅将鱼放进去煎,两面都煎好后拿出来 |
![]() | 6.把葱姜蒜酱油大料放入锅内炒出香味 |
![]() | 7.西红柿切成块 |
![]() | 8.将西红柿放入锅内翻炒 |
![]() | 9.放入煎好的鱼 |
![]() | 10.加入适量的水、醋、盐、糖、料酒盖上盖,先大火炖开,再转小火。 |
![]() | 11.大约炖半小时即可。关火,出锅 |
【西红柿炖鲤鱼做法小贴士】
小贴士炖的时间要长一点。鱼最好是活的。 |