午餐肉炒角瓜
| 午餐肉一定要煎过才好吃，外面脆脆里面软软的，油香肉香合二为一，无论做泡面的菜码，佐粥的小菜，亦或是像今天这样荤素搭配，都不会让你失望，炒角瓜一定要配比较油一点的食材，比如培根、午餐肉、五花肉等，来增加角瓜的香气 |
【食材与调料】
【主料】角瓜200g，午餐肉100g，小葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.午餐肉切一指宽适口长度的条状，角瓜切成同等的条状，小葱切葱花 |
 | 2.平底锅小火少油，放入午餐肉切成四面都是脆脆的，盛出备用 |
 | 3.炒锅热锅冷油放入葱花爆香 |
 | 4.放入角瓜条大火兜炒均匀，盐锅边淋生抽，淋少许水 |
 | 5.炒至喜欢的软度，加入午餐肉 |
 | 6.加盐和鸡精调味即可 |
【午餐肉炒角瓜做法小贴士】
| 小贴士1.午餐肉要煎成脆脆的，才好吃，而且要出锅前再放入，以免回软； 2.炒蔬菜要大火兜炒，油少干锅的话，可以沿锅边淋少许水，而且更易熟； |
