砂锅炖羊肉
| 羊肉中有一种传统的优质羊肉叫柏籽羊肉，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被誉为“土人参”“补心丸” |
【食材与调料】
【主料】羊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，白芷适量，香叶适量，小茴香适量，生抽适量，姜3片，干红辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净切成小块入开水锅中焯出血水 |
 | 2.准备好调料 |
 | 3.白菜洗净切小块 |
 | 4.炒锅热油，下入调料炒香 |
 | 5.倒入羊肉翻炒均匀，调入生抽和料酒翻炒 |
 | 6.倒入少许开水，煮开 |
 | 7.倒入砂锅中，大火煮开，转小火在炖1小时 |
 | 8.下入白菜，调入盐，在炖至白菜熟，即可 |
 | 9.吃时可加入少许香菜，味道更佳 |
【砂锅炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士冬天可以加点辣椒油，吃着更带劲 |
