清蒸虾蓉的做法,怎么做清蒸虾蓉好吃,做清蒸虾蓉需要哪些食材?-优卡食谱网

今年过春节，我家的年夜饭要改革啦，不要大鱼大肉，以清淡，少油，新颖为主题。今天就提前预热春节菜，上一道“清蒸虾蓉”很不错的味道。

【食材与调料】

【主料】海虾300g

【辅料】油适量，盐适量，白胡椒适量，料酒适量，木耳适量，胡萝卜适量

【制作步骤】

	1.胡萝卜切成小花。备用。
	2.木耳泡发后切成细丝备用。
	3.海虾洗净，去虾线。
	4.用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。
	5.放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲。
	6.放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状。
	7.用木耳丝摆出花篮的立体感。
	8.一点一点成型。
	9.还用木耳丝摆出枝干。
	10.摆放上切好的萝卜花。上锅蒸，开锅计时10分钟。