清蒸大闸蟹
| 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。 |
【食材与调料】
| 【主料】大闸蟹6只 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.用牙刷把螃蟹刷干净。 |
 | 3.把葱打成结，姜切成片。 |
 | 4.蒸锅中入水，放入葱、姜烧。 |
 | 5.把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。 |
 | 6.把蒜和姜切成末。 |
 | 7.放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。 |
 | 8.蒸熟装盘。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 蟹属寒性，吃时多配蒜、姜。 |
