芹香木耳
| 阿姨每月的初一、十五都要吃素。这二天里面我们也跟着她吃吃清爽滴，让自己的肠胃也得到一定的释怀。素菜的种类其实是很多的，我对于素菜，一般也要玩以混搭。豆干配咸菜，芹菜配豆干，白胡萝卜同炒都是可以的。那今天的这款是什么呢？你们看材料应该就明白了吧。。。。那就是木耳炒芹菜。很配饭的一款素菜小炒哦。 百度了一下黑木耳，让自己学习一下也充实一下前言 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克 |
【食材与调料】
| 【主料】水发木耳150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备芹菜及泡发好的木耳。 |
 | 2.热锅加油。 |
 | 3.油热下芹菜及木耳炒至出香。 |
 | 4.加入适量细盐调味。 |
 | 5.转小火再加入适量酱油提鲜即可。 |
 | 6.微拌至入味即可出锅。 |
 | 7.一份芹菜炒木耳完成。 |
【芹香木耳做法小贴士】
| 用细盐调味,再用适量酱油再加重其咸香味,下酱油后要转小火炒制. |
