三鲜烧麦的做法,怎么做三鲜烧麦好吃,做三鲜烧麦需要哪些食材?-优卡食谱网

我家闺女不爱吃饺子，包子一切带馅的食品，唯独喜欢吃烧麦。我经常做一些吃鲜肉糯米烧麦，今天换换花样改做三鲜馅的。这道三鲜烧麦里添加了木耳香菇虾仁当然还有喜欢吃的肉啦。。。烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，肉馅200g，虾仁100g，水发香菇100g，水发木耳100g

【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，鸡精适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.准备好虾仁木耳香菇肉馅。
	2.面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
	3.肉馅加入葱姜搅拌均匀。
	4.再加入酱油盐鸡精香油五香粉搅拌均匀。至上劲。
	5.把木耳香菇和虾仁剁成碎。
	6. 加入到调好味的肉馅中。
	7.搅拌均匀。
	8. 分成大小均匀的面团。
	9.取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
	10.把外边压出褶皱，象荷叶边。
	11.中间放入馅料。
	12.用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
	13.逐个做好。
	14.蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。