茄汁淮山焖牛肉的做法,怎么做茄汁淮山焖牛肉好吃,做茄汁淮山焖牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

冬天来了，老公和小孩子貌似胃口大开，都不怎么喜欢去外面吃了，即使女儿周五晚上赶时间跳舞，天又那么冷，老公都是给女儿打个包，然后说要回家煮饭吃。天冷了，家中各式砂锅活动起来了，砂锅做的菜菜真是香呐。我们天天吃牛肉，女儿说的。以前弄的香辣味，家中二位本是不怎么吃辣的，吃了好几天，要换下口味了。我就试用这一款，很畅销哦。本想用土豆的，奈何晚上去买菜，有些食材已经没有了。只有用淮山来代替了。味道真不错哦。

【食材与调料】

【主料】淮山 1根西红柿 1个牛腱 100克
【辅料】油适量盐适量姜适量大蒜适量鸡粉适量白糖适量洋葱适量

【制作步骤】

1 牛腱解冻后，冷水浸泡，换几次水后，冷水下锅，煮至水开，捞出，温水冲洗干净，切粒。（我只用了一小部分用来做菜哦）
2 锅烧热，下适量的油，爆香姜蒜
3 加入牛肉粒，大火翻炒，加盐。
4 加入温水，或者高汤适量。
5 移入砂锅，转中小火
6 准备淮山切段
7 洋葱切大块。
8 汤汁煮开后，放入一个翻茄。
9 用筷子滚动下番茄，多滚动几回，让皮很快剥离。用锅铲从中间切开
10 再稍煮个几分钟，番茄用锅铲切成小块。加入一勺糖，搅匀。
11 加入淮山，洋葱，加盖，小火煮约60分钟。（中间偶尔用筷子搅动下，以免糊锅）
12 出锅前撒上葱花即可。