巧克力冰激凌蛋糕的做法,怎么做巧克力冰激凌蛋糕好吃,做巧克力冰激凌蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

巧克力冰激凌蛋糕是【烘焙甜点】十月第二堂课学做的，刚刚看到这个作业时，感觉好难，没有信心完成好作业。反复看挪红老师的菜谱，老师说：“相对来说比其它蛋糕做起来简单一点，也不象做冰激凌那样复杂。”说真的，就是没有信心也得完成作业呀，家里正好有熟花生仁，我就用熟花生仁替代了杏仁，没有君度力娇酒，没放浓缩咖啡，终于完成了作业。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋白3个，熟花生仁125g，白糖40g

【辅料】奶油250ml，巧克力适量，鸡蛋黄3个，白糖20g

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.把巧克力切碎。
	3.熟花生仁用料理机打碎过筛。
	4.蛋黄蛋白分开。
	5.制作蛋糕坯用电动搅拌器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。注不是特别严格，湿性、干性，或在湿性与干性间都可以。
	6.放入花生粉。
	7.小心切拌均匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的蛋糕盒里。
	8.放进预热到170度的烤箱中层，烤18分钟后取出，放到架子上待凉备用。
	9.装饰填充打发奶油。（注：用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。）
	10.用电动搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。倒入打发的奶油中，翻拌均匀。再放入切碎的巧克力。（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）
	11.翻拌均匀。
	12.倒入刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里。
	13.将巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用了。
	14.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模。
	15.切成若干块，放在蛋糕盘上即可享用。