啤酒酱烧鸡的做法,怎么做啤酒酱烧鸡好吃,做啤酒酱烧鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜纯粹是为了消灭家里的菜做的，收拾冰箱，发现还有几天前买的几个青椒、一个土豆、一个洋葱等，LG也建议我把家里的菜处理完再出去买吧，这次全部做到了这个菜里面。有肉有菜，荤素搭配，配米饭很好吃哦。

【食材与调料】

【主料】三黄鸡1只

【辅料】油适量，盐适量，红椒2个，青椒2个，洋葱1/2个，土豆1个，八角2个，花椒适量，桂皮1块，豆瓣酱2汤匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，冰糖3块，啤酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。
	2.鸡子清洗干净，斩块儿。
	3.锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。
	4.锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。
	5.倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。
	6.加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
	7.加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。
	8.倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。