葱油白切鸡
| 白切鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，非常好吃~ |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1只 |
| 【辅料】葱3棵，姜1块，蒜适量，麻油适量，生抽1勺，白砂糖2g，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜准备好 |
 | 2.把鸡清洗干净 |
 | 3.一大锅水里放入葱段，姜片，水烧开后放入鸡，倒入料酒，烧7分钟关火，焖10分钟 |
 | 4.把鸡放入冷水中冷却 |
 | 5.葱姜蒜切末，热锅上烧一点油，烧到冒烟，浇到葱姜末上，倒入生抽，白糖和麻油拌匀 |
 | 6.把鸡肉切成块状放入盘中，表面刷上麻油 |
 | 7.把蘸料淋入即可 |
【葱油白切鸡做法小贴士】
| 小贴士过冷水可以使鸡皮脆口嫩滑，口感Q弹肉嫩 |
