面筋炒芥菜
| 芥菜有明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜400g，面筋30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，胡萝卜少许 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜摘好洗净 烧开一锅水，将芥菜氽水后切小块 |
 | 2.面筋洗净后挤干净水再切小块，蒜头拍碎 |
 | 3.热锅下油蒜头爆香，再放入芥菜翻炒 |
 | 4.然后下面筋，再加少许胡萝卜一同翻炒 |
 | 5.最后上碟前加盐和生抽调味即可 |
【面筋炒芥菜做法小贴士】
| 小贴士很简单的一道菜，没什么技巧 |
