蔓越莓饼干
| 虽说是过了春节，可这突如其来的“倒春寒“倒让我们来了个措手不及！一场春雪过后的下午，不免就会觉得腹中空空，这个时候如果能来上几片自己做的饼干，再泡上一大杯浓浓咖啡，啊，能有这样一个午后下午茶的话，真会让人觉得这寒冷的冬天都是温暖而香甜的呢！今天这道“蔓越莓饼干”用的是君之的方子稍稍加了改动，将原方中的低粉换成了普通面粉，加了黄油和蔓越莓的饼干，吃起来酸酸甜甜，还比较有咬劲！等待你说——再来一块吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】蔓越莓50g |
| 【辅料】黄油150g，白砂糖100g，鸡蛋液50g，盐适量，中筋面粉230g |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切成小丁融化备用！ |
 | 2.将蔓越莓切成小丁备用！ |
 | 3.将鸡蛋液打散备用！ |
 | 4.融化的黄油中加入白砂糖和少许的盐！ |
 | 5.用手动打蛋器搅拌，并不需要打发！ |
 | 6.蛋液分几次加入到黄油中去，每一次加入都要搅拌均匀！ |
 | 7.加入切好的蔓越莓丁！ |
 | 8.筛入面粉！ |
 | 9.用刮刀拌成面团！ |
 | 10.将面团整理成长条形并放入冰箱冷冻半小时！ |
 | 11.将冻硬的面条取出切成0.7CM厚的小片！ |
 | 12.放入烤盘，烤箱温度165度20分钟！ |
 | 13.取出冷却！ |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 我比较喜欢脆硬些口感的饼干，所以我用了中筋面粉，喜欢酥松口感的亲可以用粉！ 烤好的饼干可以利用烤箱余温再焖10分钟取出，这样的饼干口感很酥脆！ |
