蔓越莓玉米片马芬
| 就那么一点点玉米片，也能存留许久，只为这马芬。一直懒于动手。马芬属于多糖多油食品，比较没动力。直至留到不能再留，趁次日无甚计划，把这搁置起码小半年的计划翻出来烤了。而它的结果，就送给放寒假的小朋友。酥脆的玉米片，酸甜的蔓越莓，松软油润的口感，一定会招人喜欢。守着急脾气的烤箱，寸步不离。时而降低一格，时而调低上火，时而又回升上火，总算是烤出个好成色。 |
【食材与调料】
【主料】全蛋1个，蜂蜜40g，玉米油50g，橙汁25g，低筋面粉80g，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，蔓越莓40g |
| 【辅料】黄油10g，玉米片15g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将黄油隔水融化 |
 | 3.倒入玉米片拌匀，备用 |
 | 4.全蛋加蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.倒入玉米油，搅拌均匀 |
 | 6.加入橙汁，搅拌成均匀液体 |
 | 7.低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中，拌成均匀面糊 |
 | 8.倒入蔓越莓 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.将面糊倒入纸模中，7分满 |
 | 11.表面放上适量玉米片 |
 | 12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右 |
 | 13.蛋糕蓬发，表面金黄，出炉 |
【蔓越莓玉米片马芬做法小贴士】
| 小贴士黄油亦可用微波加热方式融化。 拌面糊时，需用橡皮刮刀以不规则方式翻拌，以防面粉起筋。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 |
