凉拌芥菜
| 很好吃的凉拌菜,有股浓浓的芥茉味。又脆又爽口,还很下饭。制作也不复杂。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜400g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，芝麻油适量，醋适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜芥菜 |
 | 2.准备一棵洗净的芥菜 |
 | 3.一切两半,再切成蒲片 |
 | 4.再切成细丝 |
 | 5.油没有热时放花椒,油温不要过高,让花椒在油锅里慢慢煸炒,,再把花椒取出.待油温高时,放入芥菜丝,加适量盐,大火翻炒几下即可出锅,只需3-4分熟,切记不可过火,不然会苦.盛入碗中,入置24小时,让菜的芥茉味出来. |
 | 6.想吃时,可以拔出一些,倒些醋,拌均即可. |
【凉拌芥菜做法小贴士】
| 切记不可翻炒时不可过火. |
