老节瓜土茯苓煲猪骨
| 现在天气热多煲些汤水喝，老节瓜煲汤也不错。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效； |
【食材与调料】
【主料】猪骨450g，老节瓜300g，土茯苓50g |
| 【辅料】芡实20g，姜片适量，盐少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备煲汤材料 |
 | 2.猪骨用清水浸泡去掉血水，再冷水下锅煮开焯一下捞出，洗掉血沫即可煲汤。 |
 | 3.汤料用清水洗一下备用 |
 | 4.砂锅准备足够量的清水，加入焯好水的猪骨和汤料。 |
 | 5.中大火煲滚，盖上盖转小火煲1小时。 |
 | 6.老节瓜用刀刮去外面一层皮 |
 | 7.洗干净不用去籽切大块 |
 | 8.一个小时后加入老节瓜转中大火煮开 |
 | 9.转小火煲半时，调入少许盐即可。 |
 | 10.成品图 |
【老节瓜土茯苓煲猪骨做法小贴士】
| 小贴士选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。 老节瓜只刮去一层皮毛即可，不用去籽切块即可煲汤。 |
