咖啡花纹蛋糕卷
| 家人聚会，做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的，可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷，倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了，木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。咖啡花纹烤过头了。所以和蛋糕卷分离。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉80g |
| 【辅料】亚麻籽油30g，绵白糖60g，水100ml，鸡蛋4个，咖啡5g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分开，在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油 |
 | 2.加完油在加水手工搅打到融合顺滑 |
 | 3.放过筛的蛋糕粉，手工搅打融合成为无干粉的蛋黄液 |
 | 4.蛋清用电动打蛋器搅打出现泡沫放三分之一的糖，然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以 |
 | 5.取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌，勿转圈拌、免得消泡 |
 | 6.咖啡里放适量的蛋糊液拌好 |
 | 7.烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用，可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了 |
 | 8.烤盘冷下来，倒蛋糊液、震几下 |
 | 9.烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟 |
 | 10.取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜爱的水果 |
 | 11.卷起来定型、放气温低的地方 |
 | 12. 我着急，定型时间太短 、新鲜出炉的蛋糕卷 |
 | 13.成品图分享 |
 | 14.图片分享 |
【咖啡花纹蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士本菜谱长帝烤箱制作，时间温度供参考。 |
