回锅狗杠鱼
| 狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状，刺少，富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法，做出来的鱼肉非常的鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】狗杠鱼500g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，蒜10g，面食适量，醋30ml，酱油10ml，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.狗杠鱼去除内脏洗净。 |
 | 2.狗杠鱼粘上干面粉。 |
 | 3.入煎锅中煎至金黄色。 |
 | 4.盛盘备用。 |
 | 5.葱姜切丝，蒜切片。 |
 | 6.把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。 |
 | 7.分别倒上酱油和醋。 |
 | 8.放入蒸锅中。 |
 | 9.旺火蒸10分钟，关火。 |
 | 10.一道美味的狗杠鱼就做好了。 |
【回锅狗杠鱼做法小贴士】
| 不要放味精。 |
