红烧鸡肝
| 动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。喜欢买些鸡肝回来凉拌吃或者煮枸杞子鸡肝汤等以增加补铁的元素。这次用鸡肝做一款可以当零食的“红烧鸡肝”小吃。味道醇香味香，色泽酱红，口感甘香不腻。做好了放入冰柜，吃的时候取出放入烤箱烤热，每天吃两三块，对于皮肤健康生长延迟衰老很有帮助。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的鸡肝用清水泡浸让回清洗干净。 |
 | 2.放入适量的料酒，盐，生抽和白糖。 |
 | 3.将鸡肝拌均匀腌制半小时。 |
 | 4.炒锅热油然后将鸡肝放入中火慢烧。 |
 | 5.收干锅里的酱汁即可。 |
 | 6.红烧鸡肝，口味醇香，鸡肝质地香嫩，小孩和缺铁的人经常食用对身体很有帮助。 |
【红烧鸡肝做法小贴士】
| 温馨提示： 1）动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。 2）烹调时间不能太短，一定将鸡肝煮熟透，看不到血丝才好。 3）治疗贫血配菠菜最好。 |
