黑鱼片蒸蛋
| 现在宝宝可以与我们一起吃饭了，但是宝宝的菜还是另外做的。这些天宝宝的胃口还不错，俺也一直在换着花样给宝宝做菜。黑鱼片蒸蛋，是把两种美味柔和在一起，有鱼的鲜，有蛋的滑，鲜嫩鲜嫩的，宝宝非常喜欢呢. |
【食材与调料】
【主料】黑鱼中段100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡蛋磕入大盘，加些盐，一点温水，打匀. |
 | 3.黑鱼中段去骨，切薄片，每二片当中要连着别切断. |
 | 4.加盐，料酒，胡椒粉 |
 | 5.腌制10分钟 |
 | 6.卷起来 |
 | 7.依次放入蛋液里，淋些油. |
 | 8.蒸锅水开，放入蒸盘 |
 | 9.中火隔水蒸8分钟左右. |
 | 10.撒些葱花， |
 | 11.淋些蒸鱼豉油即可. |
【黑鱼片蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.如果把蛋液先蒸3分钟，再把鱼卷放上蒸，鱼肉会更嫩些。 2.想吃比较薄的蛋羹，温水就多放些。 3.此款菜，老人与儿童都非常合适。 |
