黑椒肋排
女儿老想吃肉,上次煎了黑椒和奥尔良的龙骨与肋排,因为太少,总是满足不了她。说是不解馋。今天又做这道黑椒肋排,黑椒味和奥尔良味道都是那样的好吃。这次的量也不多,怕女儿吃的停不了口,这样少做点,女儿还能再吃些青菜,营养也更均衡些。 |
【食材与调料】
【主料】肋排400g |
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,黑胡椒适量,尖椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.肋排泡去血水,约2小时,中间换水(放冰箱)。 |
![]() | 2.沥干水分加入姜丝和料酒,去腥。 |
![]() | 3.倒少许味极鲜酱油。 |
![]() | 4.加入黑胡椒。 |
![]() | 5.放冰箱入味2小时。 |
![]() | 6.热锅凉油,放入肋排。 |
![]() | 7.中火煎至两面金黄(4/5分钟)。 吃的时候依个人喜欢搭配尖椒。 |
【黑椒肋排做法小贴士】
如何判断生熟:用筷子轻轻一戳到底就是熟了。 |