广味烤鱼
| 烤鱼，各地都有不同的吃法。我们广西的烤鱼兼容了临近的川，湘，贵的味道，再加上桂菜本生的酸爽鲜甜，个人认为是比较合口味的！因此打算试试身手。 |
【食材与调料】
【主料】红鱼1条 |
| 【辅料】青笋2条，花菜250g，金针菇200g，番茄500g，大蒜香葱200g，生抽100ml，蚝油50ml，叉烧酱100ml |
【制作步骤】
 | 1.把红鱼处理好，把蚝油料酒均匀涂满鱼的表面，姜葱也加进去，用保鲜膜包好，腌制2小时以上。隔夜最好。 |
 | 2.2小时过后把保鲜膜去掉，烤盘里铺好锡纸，把鱼表面涮一层油，放进去。因为鱼肉比较厚，所以我先烤里面这一面。 |
 | 3.200度烤箱烤10分钟 |
 | 4.准备好青笋，花菜，金针菇，泡椒，青椒，姜，葱，蒜等配菜。 |
 | 5.把青笋，花菜爆炒一下断生。 |
 | 6.番茄汁用惠人原汁机打出来备用 |
 | 7.把蒜，泡椒，葱爆炒出味，倒入生抽，番茄汁。 |
 | 8.根据自己口味加入盐，糖等调味，开大火调成酸甜味酱汁。 |
 | 9.丛烤箱拿出烤鱼，把金针菇铺在烤盘周围，青椒，花菜和青笋也放入烤盘。把酱汁均匀淋在上面，200度再烤15分钟 |
 | 10.拿出烤盘。另一边把锅烧热，放入花生油，烧热，把香葱铺上，用热油一淋。酸甜辣鲜香，上菜咯！ |
【广味烤鱼做法小贴士】
| 小贴士烤之前一定要有2个小时以上的腌制时间，否则不是很进味哦。 |
