芙蓉鸡片的做法,怎么做芙蓉鸡片好吃,做芙蓉鸡片需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。这道菜青红白色泽非常的鲜艳，味道清淡、软嫩，特别适合牙口不太好的老人。

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉500g，青肉椒100g，红肉椒100g，蛋清3个，玉米淀粉30g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.把主要食材备齐。
	2.鸡肉洗净切稍微大一些的片。
	3.切好的鸡肉备用。
	4.青红肉椒切成长条，大蒜切成片，姜也切成片，鸡蛋去蛋黄留蛋白。
	5.把鸡蛋白打出纹路即可。
	6.倒入30克玉米淀粉。
	7.把它们拌匀成鸡蛋糊。
	8.鸡肉片逐片裹上蛋泡糊。
	9.把油烧起油温约100度，炸成形再翻炸另一面。炸好的鸡肉捞起控干油份。
	10.锅留少许油放入姜片和蒜片炒出香味。
	11.再倒入青红肉椒翻炒断生。
	12.加入料酒盐。
	13.再加少许清水煮沸。
	14.倒入鸡块翻炒一会。
	15.最后用生粉兑水勾成薄芡倒入。
	16.将其炒匀，最后加入鸡精。
	17.盛盘，美味营养的芙蓉鸡片趁热食用。