番茄肉末汤
| 西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄100g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将瘦肉剁碎成肉末； |
 | 2.番茄洗净切丁； |
 | 3.置锅火上，加入适量的水烧开； |
 | 4.肉末加入少许的水搅拌均匀； |
 | 5.另置锅火上，加入适量的油烧热， 加入番茄翻炒出汁后盛出； |
 | 6.水烧开后，加入炒好的番茄； |
 | 7.加入肉末； |
 | 8.煮多10分钟加入白糖即可出锅； |
【番茄肉末汤做法小贴士】
| 不喜欢甜的可以加盐 |
