虫草花蒸鸡
| 虫草花性味甘平，不寒不燥。虫草花煲之前不用清洗，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1斤，虫草花适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绍酒适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切块，姜切丝，加盐，糖 |
 | 2.加酒，生抽 |
 | 3.加生粉，油 |
 | 4.将鸡肉拌均匀 |
 | 5.取出所需虫草花，不用清洗 |
 | 6.将鸡肉放在碟子上，虫草花撒在上面 |
 | 7.放进电饭煲内与饭一起蒸即可 |
【虫草花蒸鸡做法小贴士】
| 虫草花尽量不要清洗，就算要洗也不要泡太久 |
