鲍鱼焖鸡的做法,怎么做鲍鱼焖鸡好吃,做鲍鱼焖鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

之前买鲍鱼都是配粉丝蒸的。昨天买回来的鲍鱼，就配上鸡肉一起焖，味道更棒。鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效。

【食材与调料】

【主料】鸡1只，鲍鱼14只

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，葱段适量，蒜蓉适量，姜片适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.买鲍鱼时，叫商家帮你去掉外壳，这样就免去回家去壳的。再用盐和生粉清洗鲍鱼。用刀将鲍鱼划出格仔纹。
	2.鸡肉用油、盐、糖、生粉、生抽调好味。
	3.热锅下油。
	4.下姜片。
	5.下蒜蓉。
	6.下鸡肉。
	7.再下鲍鱼。
	8.翻炒几下，加适量水。
	9.盖上锅盖焖至干水。
	10.加葱段。
	11.盛起即可。