长豆角炒肉丁
| 长豆角是季节性的菜，过去这个季节就只能吃到干的长豆角了，这是妈妈经常做个爸爸下酒一个菜，父亲节我也给爸爸做这个菜，让爸爸当下酒菜，爸爸当然会喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】长豆角300g，肉丁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角洗净切成小段 |
 | 2.锅中放水，放入适量的盐 |
 | 3.水开后放入长豆角焯水 |
 | 4.焯好水的长豆角，捞出，放入凉水中过凉 |
 | 5.肉洗净切丁 |
 | 6.锅中放油，放入肉丁煸炒，炒到肉变色，放入料酒 |
 | 7.炒好的肉盛出备用 |
 | 8.锅中放油，放入蒜片炒香 |
 | 9.放入适量的豆豉辣酱 |
 | 10.炒出红油后，放入豆角 |
 | 11.放入适量的盐 |
 | 12.放入适量的糖 |
 | 13.放入适量的味精煸炒均匀 |
 | 14.放入炒好的肉丁翻炒均匀即可出锅 |
【长豆角炒肉丁做法小贴士】
| 焯豆角的时候，放入适量的盐，会是豆角的颜色更翠绿 |
