白果炖鸡
| 银杏科乔木植物银杏的种仁。又称白果仁、鸭脚子。银杏又名白果树、公孙树，是世界上最古老的树种之一。为我国特产植物。西南、华东等多数地区有栽培。秋季采收成熟果实，除去肉质的外种皮，洗净晒干，去硬壳用或经蒸炒后备用。 白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。今天我就做了这个白果炖鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡500g，白果250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡宰切然后用清水洗净； 将白果壳敲开、去衣（褐色），将种仁洗净；（我买就买的这种弄好的 |
 | 2.将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时 |
 | 3.再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右， |
 | 4.最后出锅即可 |
 | 5.我我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢。 |
【白果炖鸡做法小贴士】
| 这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。 |
