香爆肥肠
| 肥肠，嘿嘿，介个呢，喜欢它的人超级喜欢，不喜欢它的人就会特别不喜欢，就像榴莲~一般市场上买来的卤肥肠，我都不喜欢直接吃，总会拿来炒着吃，会有干煸的，有用胡椒粉酸菜炒的，也有今天这道香爆肥肠。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤肥肠250g |
| 【辅料】生抽适量，干辣椒适量，蒜末适量，黑胡椒粉适量，洋葱120g |
【制作步骤】
 | 1.卤味肥肠一份，切小 |
 | 2.洋葱去皮洗净切小块 |
 | 3.蒜末和干辣椒待用 |
 | 4.锅烧热，直接下肥肠干炒 |
 | 5.至肥肠表皮略微焦，装盘待用 |
 | 6.锅内余油，下蒜末和干辣椒粒，爆香 |
 | 7.下洋葱爆炒 |
 | 8.洋葱变透明，将肥肠回锅 |
 | 9.下少量生抽 |
 | 10.适量黑胡椒调味 |
 | 11.即可装盘享用 |
【香爆肥肠做法小贴士】
| 卤肥肠里有咸味，所以我只下了少量生抽提味 炒肥肠的时候加上黑胡椒粉味道会更好。 |
