肉酱拌面
| 朋友自己家做的黄豆酱，味道很好，送给我了一大瓶，我特别喜欢用它炒成肉酱，来拌面或者配馒头吃。今天就用它来做拌面的酱。拌出来的面好香的，我吃了一大碗哩 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，面条300g |
| 【辅料】鸡蛋2个，青红椒适量，黄瓜适量，郫县豆瓣1小勺，自制黄豆酱2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丁，黄豆酱和郫县豆瓣取需要的量，青红椒最后也切碎丁 |
 | 2.锅中放油，把肉丁炒变色后，把肉丁扒一边，放入两种酱，先把酱炒出红油 |
 | 3.再和肉丁一起翻炒均匀 |
 | 4.加适量的水，小火煮上3分钟左右 |
 | 5.待汤汁收的差不多时，放入青红椒粒，翻炒均匀备用 |
 | 6.面条开水煮熟 |
 | 7.把面条捞入碗中，黄瓜切丝放上面，再把鸡蛋切开放入 |
 | 8.最后加上炒好的酱，吃的时候拌匀即可。 |
【肉酱拌面做法小贴士】
| 黄豆酱和郫县豆瓣都是咸的，不要再放盐。 |
