百里香

01-03 百里香 投稿:管理员
百里香
百里香
别名: 地花椒、山椒、山胡椒、地椒
百里香简介

百里香为唇形科植物百里香的全草。百里香茎匍匐状,随处生根,多分枝,下部木质化,红棕色,花枝直上,高3~15厘米,有强烈芳香气。叶对生;细小,长椭圆形或卵形,长达15毫米,宽达7毫米,全缘,钝头,基部具刚毛,有短柄。花小,紫红色,簇集枝端,形成轮伞花穗:萼绿色,萼筒钟形,先端5裂,喉部有毛;花冠唇形,下唇3裂;雄蕊4,2强;雌蕊1。小坚果椭圆形,位于宿萼的底部。花期6~7月。生长于干燥山坡砂质地。分布内蒙古、甘肃、陕西、东北等地。每当春夏之际,成片的百里香绿茵如毯,粉色的小花香味扑鼻,随风散发着阵阵清香,6~7月采收,阴干或鲜用。

百里香的营养成分
食部 100% 水分(克) 82.8
能量(千卡) —— 蛋白质(克) ——
脂肪(克) —— 碳水化合物(克) 0.2
不溶性纤维(克) 0.2 胆固醇(毫克) ——
灰分(克) —— 维生素A(微克RE) 585
胡萝卜素(微克) 3510 视黄醇(微克) ——
硫胺素(毫克) —— 核黄素(毫克) ——
尼克酸(毫克) —— 维生素C(毫克) 0.11
钙(毫克) 218 磷(毫克) 42
钾(毫克) 470 钠(毫克) 36.4
镁(毫克) 104 铁(毫克) 27.9
锌(毫克) 0.72 硒(微克) ——
铜(毫克) 1.08 锰(毫克) 0.94
酒精(毫升)% —— 酒精(克) ——
维生素E(毫克) ——
百里香的营养价值

百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油,超量有较强刺激性,可使肝脏变性。