鸡肉杏鲍菇焗饭的做法,怎么做鸡肉杏鲍菇焗饭好吃,做鸡肉杏鲍菇焗饭需要哪些食材?-优卡食谱网

我就是个芝士控啊，各种跟芝士有关的菜我都喜欢。自打在好豆换了烤箱，就一直想着要开始自己做芝士美食。买了烹饪书，研究了几遍，感觉这个芝士焗饭应该是最低起点的了吧。周末找个时间，就来了这么一道。整个过程还是比较顺畅的，后面会补充一些说明。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉40g，熟米饭150g，杏鲍菇20g，玉米粒20g，马苏里拉芝士80g

【辅料】黄油10g，芝士粉1茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，淡奶油50g，洋葱30g

【制作步骤】

	1.先上一张材料的合影。
	2.黄油放到锅里，小火烧化，没有黄油，也可以用色拉油，但是黄油的味道更香，毕竟整个是焗饭么。
	3.加入洋葱碎，中小火，炒出香味儿，微微变黄。
	4.放入鸡肉丝，这里不一定非得用生鸡肉，也可以用熟的腌鸡肉，生肉的话，要先炒3、4分钟，炒熟了再放下一步的材料。
	5.加入玉米粒、杏鲍菇片，因为这些东西都比较好熟，炒两分钟左右就可以了。
	6.倒入米饭，淡奶油。米饭最好是硬一些的，前一天剩的米饭做焗饭最合适。
	7.再撒入芝士粉，超市里卖的那种卡夫的或者淘宝店可以买到芝士粉就成，那种黄色的。整个打匀，就可以关火，出锅了。
	8.米饭就放在焗碗里，焗碗不太好找，我就用的厚厚的大瓷碗，这里有个注意事项，留着后面说。
	9.擦马苏里拉芝士丝80g，越细的丝烤完后就越拉丝。
	10.平铺在米饭上，满满的一层。
	11.烤箱180°预热，放入后烤25分钟左右，烤到米饭表面芝士变金黄，就可以了。

【鸡肉杏鲍菇焗饭做法小贴士】

要几个要注意的事项：
1、我用的比较好的不粘锅，然后整个米饭炒完之后，还剩了不少黄油，显得油腻腻的，下次应该减少黄油用量。
2、整体感觉比较咸，大概是我口轻也不一定。这些原材料的配比不用那么死，适当的增加调整都是可以的。
3、不应该用圆碗啊，受热感觉不均匀，最外面的外圈，芝士都烤没了感觉，而且米饭的芯儿，又有点儿没烤透。